的炸锅并没有如期而至,所有人不敢置信地看着在油锅里炸的滋滋作响的狮子头,都很好奇。
“油锅会炸开,那是因为有水。”南月解释道:“比如蔬菜,比如肉类,大家都会洗干净再下锅,所以会炸锅。”
“炒肉不炸锅,有一个办法,就是在肉里放点红薯粉。这样不仅不怎么容易炸锅,炒出来的瘦肉还特别细嫩。”
但是,肥肉就没办法了。
不炸锅都对不起它是肥肉了。
怕炸锅,可以网上买做菜用的手套来带着,也是个不错的办法。
原来如此。
大家觉得又学到一点做菜的常识了。
狮子头炸至金黄内熟后捞起待用,在锅内留少许的油。
下姜片、加入鸡汤,放入肉丸子以后,再加入盐、味精、白糖、老抽、用小火烧至汁浓,再用是生粉勾芡汁,装在用烫过的小青菜摆盘的碟子中就可以吃了。
浓郁的香味弥漫在整个教室内,比起西方菜来说,中国菜重油,香味会更加的浓郁丰富。
南月一出手,所有人都馋哭了。
校长为人师表,特别正直地站了出来说:“南月老师的菜已经做好了,罗洁你来安排同学们排队取餐。”
说完,自己拿走了一份红烧狮子头。
颜英勋见状,也伸手拿了两份。
校长眼睛一瞪,颜英勋一脸认真的放了一份在南月手里:“吃。”
看着忽然塞进手里的红烧狮子头,南月嘴角抽搐,自己做的菜,为什么有种自己做不了主的错觉呢?
这顿厚着脸皮蹭来的红烧狮子头,校长拿着的时候,没有立即就吃。
而是拿出手机,拍了几张照片,发给老教授以后,这才美滋滋的吃了起来。
白色的瓷盘里,放着一枚红润光亮的肉丸子,烫过的青菜看似随意却很有艺术气息的铺在盘子旁。
暗红色的透明芡汁淋在上面,明明是挺大的一肉丸子,偏偏有种精致可爱的感觉。
颜英勋拿不准应该怎么吃,一抬头,就见不会用筷子的西方游学生,用筷子插起狮子头就送到嘴边,咬了一大口。
颜英勋眉头一皱,觉得他们有点儿暴殄天物。
但看他们吃的泪流满面,一个劲儿叫上帝的样子,又觉得情有可原。
肉质鲜嫩的狮子头送到嘴边,张嘴轻轻一咬,清香味醇的肉丸子,柔软可口。
牙齿轻咬,入口即化。
要做出好吃的红烧狮子头,肉馅必须是一刀刀剁出来的,料理机打出来的肉馅,会少了一种独一无二的香味。
这是因为肉馅儿在被剁碎的时候,刀刃反复切打着肉馅,这样剁出来的肉馅儿才会韧性十足。
狮子头里面马蹄和冬菇带来鲜甜的口感,一口一口的细细咀嚼,浓稠的芡汁和狮子头的酥香,瞬间融合在嘴里。
食物是一种神奇的东西,可以消除国籍和语言,让品尝到它美味的人全都发自内心的赞叹。
……
教室里所有人都嗨在了一起,那些吃到美味狮子头的游学生,全都聚集在一起,竟然异口同声的唱起了歌。
站在一旁的惠子,皱眉,觉得这些人全都是蠢货,竟然被一道中国菜就打败了!
半个小时候,南月被那群游学生拥簇着走出教室。
大家都希望南月能和她们一起去参观附近的风景名胜,可惜南月要开店,不能和他们一起去。
所有人都可怜巴巴的看着南月,问她明天上什么课?做什么菜?
南月微微一笑:“秘密。”
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