时间来到十四号,十月将近过去了一半。
走过前往Murphy的路上,街旁的樱花树已成枯枝,有气无力的耸搭着身躯,等待来年的开春。
大西纱织最近迷上了一部美剧,整天嘴里嘟囔着“凛冬将至”这四个字,时不时摆出中世纪欧洲骑士举剑的pose,被上衫红叶提醒了好几次才改正过来。
“摆好姿势,用力压过滤网。”
春源朔指出了吧台里做咖啡海老名奈奈的一些动作错误,正如当初那个男人教导自己一样。
“嗨。”
海老名下意识看了眼旁边的男人,与其严厉的目光相对。
师傅的眼睛还真是毒辣,丝毫的不规范都能被看出来。
调整好角度,用规范的姿势,瘦弱的胳膊与手掌成九十度用力压下滤网,随后把萃取出的咖啡液倒入咖啡杯。
一杯最简易的咖啡就做好了。
“师傅,给。”
海老名把刚做好的咖啡端到春源朔面前,低着头看着地面,静候着师傅的评价。
“嗯。”
接过咖啡,小口抿一下,一道暖流从口腔流入喉管,微涩中略带点苦味,在口腔中静待几秒钟,逐渐转化成一股醇香散发开来。
“还算过得去,但姿势一定要规范。”
春源朔轻敲了下低着头的小脑袋,做出评价道。
“嗨。我知道了师傅。”
海老名抬起头,脸颊弥漫着潮红,绽放出喜悦的笑容。
这是她第一次等到师傅的夸奖,很是开心呢。
“下面就教你手冲制作。”
“嗨。”
春源朔拿出烘焙好的咖啡豆,从中挑选10-15克的豆子,以特定的细度研磨成咖啡粉,研磨的动作很慢,如那位男人一样同出一辙。
研磨好之后装入摩卡壶的粉盒中并把粉盒装入摩卡壶底座,然后把底座与上半部分的萃取壶拧紧。
开始点火加热,注入90度左右的纯净水开始手冲萃取。
“萃取时间和水量决定了咖啡的口感,不同的萃取方式要求各不一样,需要自己不断摸索。”
春源朔边按压萃取边向海老名解释道,为了让其充分体会,手中的节奏并没有放缓。
“嗨。”
海老名奈奈若有所思的点了点头。
待萃取好后,把液汁注入咖啡杯,注入牛奶打好奶泡,迅速的拉好花,递给了吧台前的大西纱织。
“好了,可以端给客人了。”
随后春源朔继续向海老名说道:“打奶泡和拉花,你可以回家用洗洁精和牛奶自行练习。”
“嗨。师傅。”
“这是手冲的制作过程,你会机器制作,我也就不教你了。”
“嗨。”
春源朔拍了拍旁边乖巧的海老名奈奈,轻声说道:“好了,去练习去吧,但也要记得在人多的时候帮大西分担下工作量。”
“嗯嗯嗯。”海老名奈奈可爱的点了点头,双眼舒服的微眯:“师傅可真是个温柔的人呢。”
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