签了一个不知道是否公平的合同,费经理丢给我一套服务生的制服,分配我一个带锁的柜子,我换上以后就算开始了我的打工历程。
我这才知道费经理的全名是费晶丽,和费经理同音。我怀疑费晶丽一定是患有间歇性精神分裂症,她大部分时间都戴着金丝边眼睛斯斯文文好像是一个文化人,但偶尔会突然发飙,或者学泼妇骂街,或者哈哈狂笑,等骂过笑过以后,嫣然一笑又恢复斯文样子。我对她比较害怕,这样无法预测行为的女人太具有杀伤力。
还是我的红红温柔,我最喜欢和她一组做搭档。酒店的一楼是一个自助餐厅,那消费比较低,据说已经承包给了别人,不归我们管。这家酒楼的主要营业面积是二,三,四楼。二楼三楼都是以海产命名的包厢,譬如鲨鱼厅,鳗鱼厅,等等。里面有电视音响卡拉圈K,来这消费的客人非富即贵,是这城市里消费颇高的高档酒楼。四楼没有吃饭的包厢,主要是酒楼的办公室,还有音响师的操控室,还有一些房间用做员工宿舍,但在楼梯向左有一条走廊,那有几个独立房间,里面都一张很大的床。
我刚来的时候不知道四楼那几间房是干啥用的,但工作了两天我就明白,床当然是睡觉用的,睡觉有本意,也有延伸意,这里用的是延伸出来的其他意思,比如我很想睡了林春红,类似这种用法。
一般一个包厢是两个人负责,或者男男,或者男女,很少有女女组合。每天会轮换两个人出来当门童,选择一个高个子当传菜员。我刚来,个子又很高,就先当传菜员,就是在电梯门口等着,等上菜的专用电梯把菜运上来,再分到各个包房去。传菜员大家都比较愿意当,因为某些菜可以先于客人尝一尝,虽然这事规则里禁止,但一般不会被我们遵守,费经理就算看到通常也会睁一只眼闭一只眼,如果她看到大骂,那很可能正好撞到她不高兴,或者就是她大姨妈刚巧来了。
我当传菜员当了两天,偷吃了不少我原本连名字都叫不上来的山珍海味,之后费晶丽说我基本熟悉了菜名可以去守包房了。
这酒楼所有的包房都非常宽大,一个包房快赶上我们专业的小教室大了,又有各种音响设备,有的还配有小舞池,所以都需要两个服务员。我第一次就被费晶丽分配和林春红一组,费晶丽说林春红是优秀服务员,让她带一带我这个新手。
这桌客人实际上不多,只有三个男人。林春红说其中一个是这里常客,是某厅的赖处长。赖处长今天款待两位远方来的客人。林春红要带我,就叫我在门口守着,她进去点菜。
赖处长叫了几个菜要了两瓶五粮液,然后伸手在口袋里摸了两把,摸出两张一百元人民币顺手就丢给了林
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