赵氏和鲁大本来就是功底很好的厨子,周云教了一遍其中的要领,两人便知道的八九不离十了。
刚开始接触火锅,炒制出来的底料味道还是有些不尽人意。
周云点出几点细节上问题,之后两人进步神速,没几次,味道便稳定下来。
严华那边更简单了,她直接丢给他几张菜谱让他自己研究去做,最后她只要找出问题就可以了。
周云不得不再次说,她捡到宝了,严华不愧是沉浸厨房多年的厨子,领悟能力棒棒的。
严华同样感慨,一个小丫头不仅周记店里的菜很多是他没有见过的,这拿出来的菜谱每一张做出来的菜都能成为传世名菜。
他彻底沉下了心思,每天专心研究周记菜单和周云给的菜谱。
时间转眼而过。
腊月初七,昌阳县刚经历一场大雪,积雪铺满了地面,往远处望去,整个县城就像是一座雪城。
周云起来的时候老刘氏和姚氏已经把院子里的积雪清理到了一边,院子里留出宽宽的道路。
清晨的晨阳洒向大地,给银白色的县城披上了一层金光。
姚氏抬头望了望,“希望明天也是这个好天气。”
温热的清水拍打在脸上,周云觉得整个人舒畅极了,睡了一个晚上的惰意一扫而空。
“娘,放心吧,肯定是个好天气。就算不是也没事,不影响咱们开业。”
火锅店的开业邀请函已经像上次一样发出去了,时间就在明天,腊月初八。
经过十天的训练,不管是赵氏鲁大还是严华都已经对菜品非常的熟练。
那些小姑娘小伙子更是对店里熟悉的就像是家里似的,菜品倒背如流都是小意思。
下午的时候,所有的人员已经在分配好的店铺就位,进行最后的场地熟悉。
周记这边的厨房就是严华、小梅、老刘氏周六斤负责,周百里还是负责烤鸭,他现在已经能够独立操作烤鸭了。
外堂就是姚氏领着河头村的三个小伙子。
火锅店这边,厨房赵氏鲁大和小豹小鹿负责,人手少了一点,但是厨房是重地,不是自己又卖身契的人,周云还真不敢往里面放。
只能让他们先辛苦下,等她过些日子看到合适的人再放进来。
外堂就是周千里小平和河头村的五个人负责。
周云自己就哪里需要去哪里。
次日天蒙蒙亮,火锅店里的众人就忙碌起来。
赵氏几人负责处理食材,周云则拉着周千里煮起了腊八粥。
腊八粥又称为‘七宝五味粥’、‘佛粥’等,是用多种食材熬制而成的粥。
腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教。
古历腊月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日,人们为了不忘佛祖成道以前所受的苦难,也为了纪念佛祖在十二月初八悟道成佛,便在这天以吃杂粮粥作为纪念。
经过多年的演化,便成了吃腊八粥。
传统腊八粥
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