表格不但单独列出了每一家酒店的营业额,还交叉汇总了客服部、餐厅、超市、广告的总营业额。
这样易小海既能看出每一家店的变化,也能直观的看出酒店四大收入来源的占比。
总店的主题餐厅现在有了不错的口碑,餐厅的生意很火爆,客房有旅行社的订单,营业额比较稳定。
但是总店的营业额却不是最高的,新民路后来居上,营业额超过了总店。
昨天一天新民路客房部营业额38667,餐饮部营业额65348,超市营业额3899,总营业额达到了107914,比总店多了2万块。
这也是金陵三家店,第一次单店单日营业额超过10万。
这还没有算上酒店大堂谈了一笔租车公司的广告业务,3个月的合同9万块。
三家店中,光华路是最惨的,总营业额7400块,一万都不到……
易小海还没有来得及看另外两份文件,紫慕语带着关云和陶玉宸过来了。
陶玉宸是赵宇的表兄弟,人有点憨厚,不怎么爱说话。
易小海问他什么他就答什么,不多说也不少说。
他对采购计划的内容,详细到一包卫生纸都能讲的清楚为什么需要买,易小海了解过后直接签字让他先去工作了。
“光华路酒店下周开始餐厅要开始营业了,那边的工作安排好了没有?”
“周四,我跟王有金一起去那边看过了,准备工作都已经完成,餐厅的人员也在一周前就过去准备了,前一周,王有金也会在那边盯着,保证不会出现问题……”
关云升职公司运营保障部的部长之后整个人的精气神都变了,更加自信从容了。
易小海问关云:“光华路分店的营业情况你应该也了解过,现在餐厅开业,我准备把旅行社的协议房安排在那边,你觉得怎么样?”
“易总,这个问题我也考虑过,不过我觉得最好不要一下全部转移过去……”
关云是真的在考虑这个问题,他的手上有一份文件,他把文件递给易小海:“这份是我做的一份汇总表,你看一下……”
“……现在酒店合作的旅行社有4家,每天需要的房间数大概在100到130间,其中华青旅一家占了4成,金陵市国际旅行总社、华夏旅行总社金陵分社、华夏国际旅行社这三家比较平均,分别占了2成……”
“光华路分店现在的人员配置只有正常配置的百分之60左右,如果一下子转移这么多订单过去,那边很可能需要满负荷运转,人手不够、经验不足,这样会给他们造成很大的压力……
“……而总店现在的入住率在6成左右,其中一半是来自旅行社的订单,餐厅的客户有3成来自旅行社,如果一下子全部转过去,总店生意会受影响,资源也会浪费……”
易小海看了关云给的数据,考虑到如果把旅行社的订单全部转过去确实有些不合适:“那你觉得怎么分配合适?”
“我觉得现阶段,最好循环渐进……金陵市国际旅行总社、华夏旅行总社金陵分社、华夏国际旅行社这三家选择一家先转过去,看看效果如何……”
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