夹人虫为蟹,意思是巴解征服夹人虫,是天下第一食蟹人。”
听了夏杰这番侃侃而谈,直播间众人是惊为天人。
“卧槽,百科杰果然是无所不在,无所不晓啊!”
“看来螃蟹的好,古代人都知道啊!”
“古代的螃蟹,应该很便宜吧?”
“没错,我记得诗词中,古人常尝用‘蟹黄’、‘脂膏’、‘嫩玉’这些词汇,用来形容蟹之鲜美呢!”
看着大家议论纷纷,夏杰不由得跟着说道:“呵呵,那些词汇是形容螃蟹的,但是针对蟹的不同部位。”
“蟹黄就是雌蟹体内呈条状的叶状卵巢;脂膏指的是雄蟹无色透明胶状的**,素有‘胸中藏琥珀’之称;嫩玉则特指螯肉,即甲壳里洁白细嫩的蟹肉如脂如玉。”
“至于形容蟹‘口吐明珠’,那是蟹于水中呼吸时吐出二氧化碳和水形成的泡沫,视之晶莹透明,用来证明这只蟹是活的,还没断气呢!”
“除此之外,螃蟹还有许多雅号,如‘铁甲将军’、‘无肠公子’‘横行公’‘含黄伯’等等,也算是个排面挺足的家伙了。”
直播间众人是听得津津有味,同时又有了不少问题。
“夏老师,这个大家都说螃蟹吃了容易腹泻,不太能多吃啊?”
“是啊,夏老师,据说螃蟹不能和柿子一起吃,是不是真的!”
“对对对,夏老师,我媳妇现在怀孕了,她就特别喜欢吃螃蟹,不过老人说不能吃,吃了以后生孩子吐泡泡,真的假的啊?”
“百科杰,再跟我们多讲讲呗,以后吃螃蟹的时候,我也能秀一波!”
趁着蒸螃蟹的功夫,夏杰看了看直播间,跟着不紧不慢地说道:“那我就跟大家再说吃螃蟹的忌讳吧。”
“这个中医上认为,螃蟹性寒凉、味咸,脾胃虚寒者吃后会容易引起腹痛、腹泻或消化不良等症。
“而现代医学则判断,螃蟹的蛋白质含量高不易消化。所以大家吃螃蟹的确不宜过多,每次吃一二只足以,还要佐以性温的老醋、姜末调剂才成。”
“另外螃蟹中含有嘌呤和甘酸两种成分,会在血液中产生过多的尿酸。尿酸偏高的人群,可能会诱发痛风,所以也要适量。”
“此外,吃螃蟹时不应同时饮茶。茶水会冲淡胃液,而胃液有杀菌作用,能杀死螃蟹携带的细菌,茶水中鞣酸含量较高,鞣酸和蟹肉里的蛋白质会产生鞣酸蛋白,更难消化,从而导致呕吐、腹痛、腹泻等症状。”
“至于螃蟹和柿子相克的传闻,其实有点言过其实,并不会中毒,而是会导致消化不良,道理和喝茶吃螃蟹是一样的。
“有朋友问孕妇能不能吃螃蟹,这个嘛,我还是刚刚那句话,适可而止就成了,只要不是对螃蟹过敏的,那大可享受一下这等秋季美味,孩子也不会出来吐泡泡的!”
说罢
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